صنع الحليب المكثف و المحلى في المنزل بطريقة بسيطة جداً
الحليب المكثف و المحلى مطلوب بشكل كبير في المنزل لعدة اسباب و الحليب المكثف الجاهز أو الصناعي غالباً ما يكون ثمنه باهض و كميته قليلة لا تكفي احياناً لصنع عدة اشياء .
أما المواد المستخدمة فحدث و لا حرج فهناك مواد صناعية كثيرة مستخدمة بينما لو تعلمنا صنعها في المنزل سنوفر الكثير من المال و الجهد , بطريقة بسيطة جداً لا تكلف شيئاً نستطيع أن نصنع حليب مكثف محلى من مكونات موجودة دائماً في مطبخنا .
الحليب المجفف يستخدم في عمل سلطة الفواكه , أو تغميسة مع خبز التوست , و يمكن تغميسه مع الفواكه , كما يدخل في الكثير من أطباق الحلويات الفاخرة الأخرى .
سنتعرف على المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم تابعونا :
الطريقة الأولى :
المقادير :
– كوب من الحليب المجفف
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– كوب من السكر
– كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير :
– نضع الزبدة في و عاء الخلاط ثم نضيف اليها كوب الماء الساخن و نقوم بتشغيل الخلاط حتى تذوب الزبدة .
– نضيف السكر و الحليب و نشغل الخلاط مرة اخرى و نستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس من الحليب المكثف بنفس كثافة الحليب المحلى الصناعي .
الطريقة الثانية :
– 1 ليتر حليب كامل الدسم
– ملعقة زبدة كبيرة
– 4 أكواب سكر ناعم
– ملعقة فانيلا
طريقة التحضير :
نضع ملعقة الزبدة في وعاء عميق على النار و نسكب فوقه الحليب مع السكر الناعم و ملعقة الفانيلا و نبدأ التحريك حتى تمام ذوبان المكونات .
نستمر في التحريك و الخليط على النار حتى نحصل على خليط متجانس تماماً , يمكن زيادة قوام الخليط بزيادة الغلي , ويمكن الاستغناء عن الفانيلا حسب الرغبة .
و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم
تجدون في مطبخ احلى عالم :
القشطة المنزلية طريقة صنعها و استعمالاتها المتعددة
فاكهة “القشطة” تحارب السرطانات
طريقة تحضير الكابتشينو بالقشطة