طريقة تحضير كيكة الشوكولاته اللذيذة

2٬962

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته اللذيذة، كعكة الشوكولاتة هي فطيرة محلاة بنكهة الشيكولاته و ذلك بوضع باودر الكاكاو أو الشوكولاته الذائبة، تقدم في الاجتماعات ، مثل حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف.لذا اليوم سنطلعكي على طريقة تحضير كيكة الشوكولاته اللذيذة.

كيكة الشوكولا اللذيذة:

المكونات:

1 كوب وثلاثة أرباع من الدقيق. 2 ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو. 3 ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا. 4 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. 5 ملعقة صغيرة من الملح. 6 كوبان من السكر كوب واحد من الحليب السائل. 7 نصف كوب من زيت الذرة. 8 بيضتان كبيرتان. 9 ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة. 10 كوب واحد من الماء الدافئ.

كيفية التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، أثناء تحضيرك للخليط.

انخلي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبكينج صودا، والملح، في وعاء ثمّ أضيفي السكر، و حركي الخليط.

ضعي الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، في وعاءٍ آخر واخفقي الخليط على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين، حتى يتجانس.

أضيفي كوب الماء الدافئ إلى الخليط السائل السابق، ثمّ اخفقيه لمدّة نصف دقيقة، حتّى تحصلي على خليط ناعم.

أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل، ثمّ اخفقي المكونات حتى تختفي اثار الطحين و يصبح الخليط متجانساً

احضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد.

اسكبي خليط الكيك في القالب.

أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.

يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، ويجب أن يخرج العود أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً، ليدلّ على نضج الكيك.

أخرجي قالب كيك الشوكلاتة من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً، وتخلّصي من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم.

اتنظري حتى يبرد لكي تستطيعي تزينة بالصوص.

صوص الشوكولا

المكونات:

  • الكاكاو : 10 ملاعق كبيرة (بودرة / نوعية جيدة)
  • حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 50 غم (نصف قالب)
  • السكر الناعم : 4 ملاعق كبيرة (ناعم الحبيبات)
  • الماء : نصف كوب

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الكاكاو مع الحليب في وعاء بواسطة الخفاقة.
  2. أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
  3. أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح كالعجينة اللينة.
  4. ضعي على النار قدر به ماء وعندما يغلي ضعي فوقه وعاء من زجاج وذوبي الزبدة فيه
  5. أضيفي خليط الشوكولاتة البودرة والسكر والحليب على الزبدة.
  6. حركي المزيج واتركيه كما هو حتى تذوب ويصبح قوامه كريمياً ناعماً.
  7. استخدمي الصوص لتزيين الكيك والحلويات كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.

وصفة أخرى لصوص الشوكولا

المكونات:

1 نصف كوب من قطع الشوكلاتة. 2 ثلث كوب من القشطة. 3 معلقة من الزبدة. 4 رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

ضعي الشوكلاتة و الزبدة و الملح في وعاء عميق .

سخني القشطة و أذيبيها جيّداً .

اسكبي القشطة الساخنة على الشوكولاتة لمدة دقيقة (دون تحريك ).

حركي الخليط حتى يبرد، ثم اسكبية على الكيكة.

نصائح لنجاح كيكة الشوكولا

1 البندق من أجمل المكسرات التي تمتزج مع مذاق الكيكة فتعطي له طعم مميز ورائع، لذلك قومي بإضافة قطع البندق المفتت على كعكة الشوكولاتة قبل إخراجها من الفرن بدقائق قليلة حتى تصنع الكرمل الخاص بها تدريجيًا.

2 يمكنك أيضًا إضافة بعض الحلوى على كعكة الشوكولاتة حيث أن الحلوى تعمل على جذب أطفالك وعليه فإن تغطية كعكة الشوكولاتة بحلواهم المفضلة أي إن كانت لن يعطيها فقط مذاق رائع إنما شكل ملون ومبهج أيضًا.

3 صوص الشيكولاتة يعطي مذاقًا اضافيًا رائع وتأثير ساحر إلى كيكة الشيكولاتة والسر في ذلك أن إضافة طبقة رقيقة من الشوكولاتة الساخنة لها يحولها إلى كعكة مثالية لا يستطيع أحد الامتناع عن تناولها.

4 اللون الأحمر مع البني يعطي مظهرًا رائعًا كما أن الفاكهة الحمراء مثل الفراولة والتوت البري مع مزجهم بالشيكولاتة يقدموا مذاقًا غني لذلك لا تترددي في إضافة الفراولة أو التوت إلى كيكة الشوكولاتة والاستمتاع بها.

5 أحيانًا بعد الانتهاء من عمل كيكة الشيكولاتة تكتشفي أنها جافة يمكنك وقتها الاستعانة بالكستر لتقديمه معها وسيعوض الكستر هذا الجفاف ويعطيها أيضًا مذاق رائع.

6 إنّ الخطوة الأولى التي نبدأ فيها قبل خلط المكونات، هي تسخين الفرن على درجة الحرارة المطلوبة.

7 نخل المكوّنات هام جداً خاصّةً الكاكاو، وذلك لأنّ الكاكاو لا يذوب جيّداً أثناء الخلط.

8 يجب أن يكون البيض، والحليب، والزبدة بدرجة حرارة الغرفة، لكي تتجنبي وجود كتل بسب برودة المكونات.

9 يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيت ؛ الذرة، أو عبّاد الشمس، أو الكانولا.

للمزيد تابعوا موقعنا أحلى عالم.

التعليقات مغلقة.