الأرز المعمر على الأصول المقادير و طريقة التحضير من مطبخ أحلى عالم
الأرز المعمر على الأصول من المطبخ المصري المشهور بأكلاته الريفية المميزة و الشهية ,
الأرز المعمر طبق مصري من صميم الريف له ميزات كثيرة و فوائد كبيرة لأنه يطهى بواسطة اللبن و الحليب .
اليوم سنقدم لكم طبق رئيسي من الأطباق الشرقية الشهية و اليوم من قلب المطبخ المصري الأرز المعمر
بالمقادير و طريقة التحضير خطوة بخطوة من مطبخ أحلى عالم نتمنى أن تسمتعوا و تجربوا طهي الطبق بأنفسكم
و تخبرونا عن الطعم تابعونا :
المقادير:
– 500 غرام لحم ضأن مسلوق
– 2 كوب ونصف أرز قصير مصرى
– 2 كوب حليب
– 1 كوب زبادي
– 200 مللى كريمة طهى
– 150 غرام من قشطة الطهي
– ملعقة كبيرة من السمن
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل .
طريقة التحضير :
– أولاً نغسل الأرز و نصفيه ثم ننقعه لمدة نصف ساعة .
– نسلق اللحمة مع بهارات التنكيه قرفة , بصل , ورق غار , قرنفل , ملح , فلفل و نصفيها من المرقة و ندعها جانباً .
– في إناء على النار نضع الحليب و كريمة الطهي و نضيف القشطة و الملح و الفلفل , و نتركهم حتى الغليان .
– نقوم بإحضار طاجن أو قالب الفخار أو قالب زجاجي بيركس حراري , و نقوم بدهنه بملعقة من السمن .
– نصفي الأرز من الماء و نقلبه بمقدار السمن الطبيعي أو العربي , و نخلط جيداً حتى تختلط حبات الأرز مع السمن .
– نضيف إليه ايضاً كوب الزبادي و نقلبه جيداً مع الأرز بعدها نضيف اللحم المسلوقة على الوجه ثم نضيف
خليط الحليب المغلي مسبقاً .
– بعدها نقوم بتغطية الطبق بورق القصدير و ندخله الفرن المسخن على درجة حرارة مئوية 180 .
– عندما نسمع فقاعات الغليان من الطبق نقوم بخفض حرارة الفرن الى 160 درجة و نهدي الأرز حتى تمام
النضج .
– بعد نضج الأرز جيداً نزيل ورق القصدير و نقوم بتحمير وجه الطبق لمدة 5 دقائق و نرفعها و نقدمها و صحتين و عوافي من
مطبخ أحلى عالم .
تجدون أيضاً في مطبخ أحلى عالم المزيد من الوصفات اللذيذه تابعونا :
سمك مع الأرز على الطريقة الكويتية من احلى عالم
دجاج مع الأرز و الزبيب المقادير وطريقة التحضير
شيش طاووق مع الارز من مطبخ احلى عالم
تحضير كرات الأرز بالجبنة
أرز بالباذنجان والذره