الحريرة المغربية harira المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم
الحريرة المغربية harira طبق شهير جداً في المغرب , حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية و المهمة ,
على السفرة و خاصة في شهر رمضان المبارك .
الحريرة أيضاً طبق مفيد جداً لا يمكن التغاضي عن الفائدة الكبيرة التي يحويه ,
و ذلك نظراً للمواد التي تدخل في تحضيره .
سنقوم اليوم بتقديم لكم طريقة تحضير الحريرة المغربية خطوة بخطوة لكل من يريد أن يتعلم تحضيرها .
تابعوا معنا المقادير و خطوات عمل الحريرة المغربية من مطبخ احلى عالم تابعونا :
المقادير :
– ربع كيلو لحمة غنم مفرومة مكعبات صغيرة
– 120 غرام عدس
– 120 غرام حمص يابس منقوع لمدة يوم كامل و ننزع منه القشرة
– 125 غرام شعيرية
– 125 غرام من الطحين الأبيض مخلوط بالخلاط مع كوب ماء
– 4 ملاعق كبيرة من رب البندورة
– 4 ليتر من الماء
– ربع كوب من الزيت الأبيض
– ملعقة كبيرة من السمن
– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
– نصف ملعقة صغيرة قرفة
– نصف ملعقة فلفل اسود
– ملعقة و نصف من الملح
– نصف كوب كرفس مفروم ناعم
– نصف كوب كزبرة مفروم ناعم
– نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
– 2 حبة بصل مفروم ناعم
– نصف كيلو طماطم مخلوط بالخلاط .
طريقة التحضير :
– نضع طنجرة الضغط على النار و نضع فيها ربع كوب الزيت و نضيف اليها البصل المفروم , البقدونس , الكرفس , الكزبرة مع الملح, الفلفل , الزنجبيل و القرفة و نحرك لمدة خمس دقائق .
– نضيف عليها الطماطم المخلوطة بالخلاط , و معجون الطماطم , الحمص , العدس , السمن , ثم نضيف 4 ليتر من الماء و نقوم بضغط المكونات جميعها لمدة ساعة .
– نفتح الطنجرة بعد أن تبرد و نضيف اليها الشعيرية و الطحين المخلوط مسبقاً في الخلاط .
– نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر الى أن تصبح ذات قوام غليظ نوعاً ما .
– بعدها نزيل الطنجرة من على النار و نسكب الحريرة في زبادي و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .
تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم المزيد من الوصفات تابعونا :
شوربة الدجاج بالكريمة و طريقة تحضيرها من مطبخ احلى عالم
شوربة الذرة بالكريمة و لا ألذ من مطبخ احلى عالم
طريقة تحضير شوربة الشوفان اللذيذة
طريقة تحضير شوربة عدس بالخضار