مسخن الدجاج من الأطباق الرئيسية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة و التي يعشقها كل أفراد العائلة طبق المسخن يستحق أن تقومي بتجريب مذاقه سيدتي ان لم يسبق لك أن قمتي بطهيه , المقادير و طريقة التحضير سهلة جداً تابعي معنا .
مقادير مسخن الدجاج :
-دجاجة متوسطة الحجم .
-نصف كيلو بصل مقطع شرائح .
-نصف كوب زيت نباتي .
-نصف كوب زيت زيتون .
-نصف ملعقة ملح .
-نصف ملعقة فلفل أسود.
-ثلاث حبات هيل .
-ثلاث ملاعق سماق .
-ملعقة و نصف صنوبر .
-3 رغيف خبز .
طريقة تحضير المسخن :
نقوم بتقطيع الدجاجة إلى نصفين و نقوم بوضعها في قدر و نضيف عليها ثلاث أكواب من الماء مع البهارات و بصلة مفرومة و القليل من زيت الزيتون و الزيت الأبيض و نضعها على النار حتى تنضج جيداً .
نرفع القدر من على النار و نقوم بإخراج الدجاجة من الماء و نضعها جانباً .
نقوم بفرم كمية البصل المتبقية فرماً ناعماً باستخدام السكين ثم نضعها على النار مع الزيت المتبقي و نضع عليه رشة فلفل أسود و نترك القدر حتى يتبخر منه الماء و نقوم بعدها بوضع ملعقة سماق و نغطي القدر قليلاً لمدة خمس دقائق بعدها نقوم برفعه عن النار .
نقوم بتقسيم الأرغفة و تغميسها في خليط البصل مع الزيت و نضعها جانباً .
نضع الأرغفة في أطباق و نضع عليها البصل ثم نقوم بوضع نصف الدجاجة على الرغيف أو يمكن أن نقسم الدجاج إلى أربعة أقسام متساوية أو أكثر حسب الرغبة و نرش فوقها أيضاً خليط البصل مرة أخرى .
نرش الصنوبر المقلي و السماق فوق الأرغفة و الدجاج و نضعها في الفرن إلى أن تتحمر جيداً و بعدها نخرجها و نقدمها ساخنة .
لطبق المسخن عدة طرق المسخن باللحمة و المسخن بالدجاج الكامل أو قطع الدجاج فقط مثل الصدر وهو طبق فلسطين الأصل و كل شخص يمكن أن يختار طبق المسخن بالطريقة التي يحبها فهو طبق شهي و مغذي جداً و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .
التعليقات مغلقة.