طريقة تحضير لحم الريش البتلو

1٬630

لحم الريش البتلو يعتبر من الأطباق الرئيسية الفخمة و التي تفتخر كل ست بيت بتقديمها لضيوفها و لعائلتها لتثبت جدارتها في الطبخ .

طريقة تحضير لحم الريش البتلو بطريقة رائعة و سهلة فقط تابعونا لمعرفة المقادير و الطريقة .

مقادير الريش البتلو :

-1 كيلو لحم ريش

-1 بصلة مفرومة

-1 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة

-1 كوب لبن

-1 ملعقة كبيرة رب البندورة أو الكتشب

-نصف ملعقة حامض

-1 ملعقة صلصة صويا

-1 ملعقة كبيرة بهارات مشاوي

-1 ملعقة زنجبيل مقطع

-ملعقة صغيرة فلفل أسود

-ملعقة صغيرة ملح

-كوب زيت زيتون

-ملعقة ثوم بودرة

-ملعقة بابريكا

-خل أبيض

-3 فصوص صغيرة ثوم مفروم ناعم

طريقة التحضير :

أولاً نقوم بوضع الريش على سطح صلب بداخل كيس شفاف و نقوم بضربها بهدوء حتى تصبح رقيقة .

ثانياً نقوم بخلط (الخل , الثوم , الببريكا, زيت زيتون , ملح , فلفل أسود )

نقوم بوضع الخليط على الريش و نضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل .

نخرج الريش من الثلاجة و نضع فوقها الثوم المفروم بعدها نرصها في صينية فرن

بعد نصف ساعة نقوم بتخفيف النار و نقوم بتدخين الريش (نشوي قطعة من الفحم و نضعها داخل الصينية و نقوم

بإغلاق الصينية لكي تكتسب الريش نكهة التدخين ) .

بعد مرور دقيقتين نخرج الريش و نرصها في طبق التقديم و تزين بالبقدونس المفروم و صحتين و عوافي .

التعليقات مغلقة.