مسقعة باذنجان بالحمص إليكم طريقة التحضير

مسقعة باذنجان بالحمص إليكم طريقة التحضير

مسقعة باذنجان من الأطباق الشهيرة و المعروفة تحتوي على مذاق حلو حامض مما يجعله مميز و من مطبخ أحلى عالم سنتعرف معاً على طريقة إعداده:

المكونات:

كيلو و ربع باذنجان

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

علبة حمص

ملعقتين كبيرة دبس رمان

2 فص ثوم كبير مفروم

كيلو و نصف بندورة مقطعة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

قطعي الباذنجان بشكل طوالي ثم لشرائح قومي بترتيبها في صينية فرن بعد أن تضعيها عليها ورق ألمنيوم مدهون بالزيت و رشي لقطع الباذنجان الملح و ادهنيها بالزيت.

ادخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة 480 مئوية و اتركيها لمدة ثلث ساعة حتى يكتسب الباذنجان لوناً بنياً.

اخرجي الصينية من الفرن و لفي القطع بورق الألمنيوم لمدة ربع ساعة.

قومي بتسخين ملعقتين زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم و حركيه لمدة 20 ثانية ثم ضعي البندورة , الملح , الفلفل و اتركي المكونات على نار هادئة بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي للخليط السابق قطع الباذنجان , الحمص , دبس الرمان ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك.

اسكبي مسقعة بالباذنجان في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس المفروم.

نتمنى أن تنال إعجابكم من موقع أحلى عالم.