كيكة فيريرو روشيه اللذيذه مع خطوات التحضير

0 3٬147

كيكة فيريرو روشيه اللذيذه مع خطوات التحضير

كيكة فيريرو روشيه
كيكة فيريرو روشيه

 

 

كيكة فيريرو روشيه هي من ألذ الكيكات على الإطلاق و هي من أفخم أطباق الحلويات ايضاً و تحلم كل ست بيت بإتقان هذه الكيكة .

طريقة تحضير كيكة التمر بالشوكولا

و اليوم سنضع بين يديكم مقادير كيكة فيريرو روشيه و طريقة تحضيرها بالخطوات نقدمها لكم من مطبخ احلى عالم نتمنى أن تنال اعجاب الجميع تابعونا :

طريقة تحضير كيك الشوكولا

المقادير :

مقادير الكيك :

– 6 بيضات
– ¾ كوب سكر
– ½1 كوب طحين
– ½ كوب زبدة مذابة
– 2 ملعقة صغيرة فانيلا

الشيرة أو ( القطر ) :

– ¼ كوب سكر مطحون
– ¼ كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة البندق

مقادير جناش الشوكولا :

الجناش هو خليط سهل التشكيل يستخدم لصقل وتغطية التورتات أو للتزيين ,  وكذلك يستخدم لحشو الحلويات .

– 2 كوب كريما سائلة
– 300غ شوكولا غامقة
– 10 فيريرو روشيه Ferrero Rocher
– ½ كوب زبدة مقطعة مكعبات

للتزيين :

– 10 فيريرو روشيه مقطعة أنصافاً
– 1 فيريرو روشيه كاملة

طريقة التحضير :

أولاً نبدأ بتحضير الكيك الرئيسي :

– ندهن قالب الكيك بالزبدة وننثر فيه بعض الطحين ثم نقلبه للتخلص من الطحين الزائد

– نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية .

– نخفق البيض و الفانيلا والسكر في وعاء كبير موضوع على طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء، نستمر في الخفق حتى يأخذ المزيج قواماً رغوياً و يبدأ بأخذ قوام سميك قليلاً .

– بعدها نرفع الوعاء عن الطنجرة ونتابع الخفق حتى يصل المزيج إلى أن يصبح بسماكة كافية لتشكل خيط ينساب عند رفع ملعقة من المزيج و قد تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.

– ننخل الطحين على دفعات على مزيج البيض والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة و نحرص على أن نحرك بهدوء و لوقت قصير .

– نضيف الزبدة دفعة واحدة مع التحريك بهدوء حتى الامتزاج جيداً .

– نسكب الخليط في قالب الكيك ونخبز لحوالي 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً , بعد النضج نرفع الكيك من القالب ونضعه على صينية شبك وندعه يبرد تماماً.

ثانياً نبدأ بتجهيز القطر:

– نضع السكر في طنجرة على النار ونسكب عليه الماء ونحركه مرة واحدة وندعه يغلي الى أن يذوب السكر بعدها نضعه في ابريق و نتركه يبرد .

– بعد أن يبرد نضيف إليه الفانيلا وخلاصة البندق ونحركه.

طريقة تحضير كيك الفانيليا الشهي

ثالثاً نبدأ بتحضير الجناش :

– نضع الشوكولا والفيريرو روشيه والكريما في طنجرة ونطهوه على نار هادئة حتى يذوب كل من الشوكولا والفيريرو روشيه.

– ننقله إلى وعاء ونضيف إليه مكعبات الزبدة تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على مزيج متجانس القوام ,ثم نضع الخليط في البراد لمدة نصف ساعة حتى يبرد و يسمك قوامه .

رابعاً تجهيز الكيك لتقديمه :

– نقسم الكيك نصفين عرضيين ثم نقطع النصف العلوي إلى 6 شرائح متساوية، ندهنها بكمية وافرة من القطر وذلك باستخدام فرشاة.

– نأخذ وعاء كبير ونبطنه بنايلون غذائي بحيث تمتد أطرافه خارج الوعاء ثم نرتب فيه شرائح الكيك الستة.
نضيف نصف مقدار الغاناش في الوسط.

– ندهن نصف الكيك المتبقي ببعض القطر بالفرشاة ونضعه بشكل مقلوب فوق الجناش بشكل متناسق .

– نقوم بتجميع أطراف النايلون الغذائي إلى الوسط لنغطي الكيك، ثم نضعه في البراد لثلاث ساعات .

– نقلب الوعاء بعناية إلى طبق تقديم وذلك بوضع الطبق فوق الوعاء و نقلبه نرفع عنه النايلون الغذائي ونغطيه بما تبقى من الغاناش.

– الخطوة الأخير هي بوضع أنصاف الفيريرو روشيه حول الكيك والكاملة على سطحه في الوسط و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .

 

كيك جوز الهند اللذيذ من احلى عالم

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.