Ultimate magazine theme for WordPress.

أسرار العسل حقائق مذهلة وفريدة الكثير منا لايعلمها

أسرار العسل حقائق مذهلة وفريدة الكثير منا لايعلمها

 

هذا المقال تكملة لسلسلة مقالات سابقة نرجوا لاطلاع عليها في اسفل هذا المقال للفائدة

إن العسل مادة غنية وقيمة ومليئة بالأسرار الكمينة و التي لا نستطيع أن نحصي ما يتعلق به من العلوم والمعارف ولو أفردنا مجلدات لذلك , و لكن نسعى من خلال هذا الموقع أن نقدم للقارئ العربي أهم الحقائق والمعارف عن النحل و منتجاته التي كل منتج منها يحتاج إلى الى الكثير من الوقت لذكر كل الحقائق المذهلة و المتاحة لنا حتى الآن من خلال ما تم اكتشافه من قبل العلم القديم و الحديث و مراكز البحث المتعددة حول العالم .

 

أسرار العسل حقائق مذهلة وفريدة الكثير منا لايعلمها
أسرار العسل حقائق مذهلة وفريدة الكثير منا لايعلمها

 

 

العسل أحد أهم منتجات النحل وهو سائل حلو المذاق قوامه كثيف ألوانه متعددة من الأبيض إلى الأصفر الشفاف إلى العنبري إلى الكهرمائي إلى الأصفر المخضر إلى الأصفر القاتم إلى الأحمر الشفاف إلى الأحمر الغامق إلى الأسود وعدة ألوان أخرى قد تصل ألوان العسل إلى أكثر من ثلاثين لون .

 

و العسل تأتي به شغالات النحل من رحيق الإزهار التي تنتجه الغدد الرحيقية في تويج الزهرة النباتية وتخزنه في معدة العسل ثم تنقله إلى الخلية فتتناقله الشغالات فيما بينها لكي تفرز عليه مواد أهمها الأنزيمات وبنفس الوقت تقوم بانضاجه أي تخفف من رطوبته لأن رطوبة الرحيق تكون عادة 50% لتصبح في العسل لا تتجاوز 18% ثم تقوم بتخزينه في النخاريب الشمعية و عند اتمام عملية الإنضاج تقوم بتشميع العسل و يسمى العسل المختوم .

 

 

 

العسل الصافي
العسل الصافي

 

يتكون هذا العسل من  17% ماء , و أكثر من 75% سكريات أهمها الغلوكوز و الفركتوز و السكروز و المالتوز وسكريات أخرى , و2% أملاح معدنية أهمها الحديد والمنغنيز و الكالسيوم و البوتاس  و الفسفور و النحاس , و مجموعة من الفيتامينات أهمها مجموعة فيتامينات ب وهم: ب1 , ب2 , ب3 , ب4 , ب5 , ب6 , ب8 و ب9 وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامينات أخرى , وكذالك مجموعة من الأحماض  مثل الفورميك و الستريك وغيرها , ومجموعة من البروتينات أهمها الغلوبيلين و البيمين , ومجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية منها الالانين و الميثونين , و مجموعة من الإنزيمات وهي من أهم المواد الموجودة في العسل لأنها تجعله مادة حية ومنها الانفرتيز والاميليز والفوسفاتيز .

 

اسرار العسل
اسرار العسل

 

 

و يعد العسل وسط حامضي إلا أننا لا نشعر بحموضته بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات , ويتواجد في العسل مواد أخرى أهمها الماء الأكسوجيني أو بيروكسيد الهدروجين وهو من أقوى المؤكسدات في العسل , و يعود الفضل بعدم فساد العسل لوجود هذا المركب القاتل للجراثيم الممرضة  داخل العسل مع الحموضة المرتفعة , ولذالك العسل المعبأ  بأوعية خاملة لا يفسد أبدا, و أيضا لهذا السبب يعد العسل من أفضل المواد المعقمة والمطهرة والمرممة وهو يستخدم بشكل فريد في معالجة الحروق من الدرجة الثالثة , وسنذكر ذلك لاحقا في المقالات التي سنتحدث بها عن فوائد العسل الغذائية و قيمته الدوائية العالية.

دمتم بخير إنتظرونا في مقالات قادمة غنية بالمعلومات المفيدة والحقائق المذهلة من موقع احلى عالم

المصدر: م. منذر شويري

 

حقائق عن النحل ومنتجاته الكثير منا لا يعلمها في المقال الثاني

حقائق عن النحل ومنتجاته الكثير منا لا يعلمها في هذا المقال الاول

أهم فوائد العكبر البروبوليس في مقال شامل ( الدواء السحري )

الفرق بين الشاي الاخضر والاحمر وأهم الفوائد وأنواع الشاي

فوائد اكليل الجبل Rosemary اسرار عظيمة في مقال شامل

الغذاء الملكي وأسراره من أحلى عالم

ألعاب ميس

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.