الحريرة المغربية harira المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم

0 1٬566

الحريرة المغربية harira المقادير و طريقة التحضير من مطبخ احلى عالم

الحريرة المغربية harira طبق شهير جداً في المغرب , حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية و المهمة ,
على السفرة و خاصة في شهر رمضان المبارك .

الحريرة أيضاً طبق مفيد جداً لا يمكن التغاضي عن الفائدة الكبيرة التي يحويه ,
و ذلك نظراً للمواد التي تدخل في تحضيره .

سنقوم اليوم بتقديم لكم طريقة تحضير الحريرة المغربية خطوة بخطوة لكل من يريد أن يتعلم تحضيرها .

 

تابعوا معنا المقادير و خطوات عمل الحريرة المغربية من مطبخ احلى عالم تابعونا :

المقادير :

– ربع كيلو لحمة غنم مفرومة مكعبات صغيرة

– 120 غرام عدس

– 120 غرام حمص يابس منقوع لمدة يوم كامل و ننزع منه القشرة

– 125 غرام شعيرية

– 125 غرام من الطحين الأبيض مخلوط بالخلاط مع كوب ماء

– 4 ملاعق كبيرة من رب البندورة

– 4 ليتر من الماء

– ربع كوب من الزيت الأبيض

– ملعقة كبيرة من السمن

– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

– نصف ملعقة صغيرة قرفة

– نصف ملعقة فلفل اسود

– ملعقة و نصف من الملح

– نصف كوب كرفس مفروم ناعم

– نصف كوب كزبرة مفروم ناعم

– نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

– 2 حبة بصل مفروم ناعم

– نصف كيلو طماطم مخلوط بالخلاط .

طريقة التحضير :

– نضع طنجرة الضغط على النار و نضع فيها ربع كوب الزيت و نضيف اليها البصل المفروم , البقدونس , الكرفس , الكزبرة مع الملح, الفلفل , الزنجبيل و القرفة و نحرك لمدة خمس دقائق .

– نضيف عليها الطماطم المخلوطة بالخلاط , و معجون الطماطم , الحمص , العدس , السمن , ثم نضيف 4 ليتر من الماء و نقوم بضغط المكونات جميعها لمدة ساعة .

– نفتح الطنجرة بعد أن تبرد و نضيف اليها الشعيرية و الطحين المخلوط مسبقاً في الخلاط .

– نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر الى أن تصبح ذات قوام غليظ نوعاً ما .

– بعدها نزيل الطنجرة من على النار و نسكب الحريرة في زبادي و صحتين و عوافي من مطبخ احلى عالم .

تجدون ايضاً في مطبخ احلى عالم المزيد من الوصفات تابعونا :

شوربة الدجاج بالكريمة و طريقة تحضيرها من مطبخ احلى عالم

شوربة الذرة بالكريمة و لا ألذ من مطبخ احلى عالم

طريقة تحضير شوربة الشوفان اللذيذة

طريقة تحضير شوربة عدس بالخضار

 

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.